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Cita para Potencial de peptidos y enzimas con capacidad antimicrobiana para el control de microorganismos alterantes de vino

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Enrique López, María. (2011). Potencial de peptidos y enzimas con capacidad antimicrobiana para el control de microorganismos alterantes de vino, TDX - Tesis Doctorales en Red. Recuperada en Octubre 3, 2012, del sitio Web temoa : Portal de Recursos Educativos Abiertos (REA) en http://temoa.tec.mx/es/node/427280